Akademia Kulinarna w Krakowie

STUDIA W SERCU KRAKOWA

Food & Learn

Akademia Kulinarna w Krakowie to połączenie wiedzy i doświadczenia 20 ekspertów z całego świata.

Wiedzy, która pozwoli Ci odkryć bogactwo tradycji i kultury kulinarnej. Doświadczenia jedzenia jako doznania zmysłowego, intelektualnego, estetycznego, twórczego. W poszanowaniu tradycji, lokalności i ekologii.

W Akademii Kulinarnej, staniesz się świadomym i wolnym w swoich wyborach twórcą/odbiorcą sztuki kulinarnej…

AKADEMIA KULINARNA W KRAKOWIE

Obejrzyj film z zaproszeniem

W programie

Wybrane zjazdy

Sery

Roqueford cv oscypek. Tradycja czy nowoczesnośc? Poznasz najlpeszych producentów oraz zrobisz swój własny ser

Laboratorium smaku i zapachu

Naucz się czym jest bycie profesjonalnym członkiej jury w którym nauczysz się jak oceniać smak i zapach potraw. M.in. skalibrujemy twój smak.

Influencing

Co zrobić aby profesjonalnie oddziaływać na klienta? Poznaj jak się robi marketing oraz targetuje docelową grupę. Naucz się tworzyć treści które sprzedają.

Wino

Weekend na którym poznasz technologię robienia wina, profesjonalny wine pairig oraz sztukę sommelierstwa. W tym czasie odiwedzisz jedną z najlepszych biodynamicznych winnic w Polsce.

Pieniądze

Jak zarobić na gastronomii? Czy tredy się opłacają czy iść utartą ścieżką? Jak powinna powinna wyglądać karta aby zarabiać? Ropracujemy finanse od A od Z.

Szefowie Michelin

Spotkaj się z szefami kuchni Michelin. Spędź krewtywny weekend gdzie dowiesz się jaka wygląda droga na kulinrny szczyt.

Ostatnie 7 miejsc!
Zapisz się już dziś

O przyjęciu decyduje kolejność zgłoszeń.

Po otrzymaniu formularza, skontaktujemy się z Tobą.

Wiedza od najlepszych mentorów

Poznaj naszych wykładowców

Fabio Pareseccoli

profesor Food Studies na New York University (Nutrition and Food Studies Department, Steinhardt, New York University).

Modest Amaro

Wybitny polski restaurator, kucharz oraz krytyk kulinarny, określany „kulinarnym artystą”

Jarosław Dumanowski

profesor UMK w Toruniu, specjalista z zakresu historii wyżywienia i historii kultury materialnej.

Monika Bielka-Vescovi

Założycielka i dyrektorka Szkoły Sommelierów, wykładowca na Uniwersytecie Jagiellońskim (enologia), oraz w Collegium Civitas w Warszawie

Nicola Perullo

filozof, profesor estetyki na Università di Scienze Gastronomiche w Pollenzo (Włochy)

Łukasz Łuczaj

prof. UR, kierownik Zakładu Botaniki na Wydziale Biotechnilogii Uniwersytetu Rzeszowskiego

AKADEMIA KULINARNA W KRAKOWIE

Połączenie wiedzy i doświadczenia

Staniesz się
Ekspertem

Otrzymasz szeroką wiedzę i wyposażymy Cię w umiejętności, dzięki którym w pełni rozwiniesz swoją kulinarną pasję.

Zyskasz wiedzę
dla nielicznych

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.

Poznasz znakomitych
wykładowców

20 ekspertów z całego świata - wykładowcy, praktycy, szefowie Michelin.

Wymienisz doświadczenia

Dajemy przestrzeń do wymiany doświadczeń i nawiązywania nowych relacji, dzięki wspólnie dzielonej pasji.

Zanurzysz się w
świecie pełnym smaku

Podczas naszych zjazdów oderwiesz się od codziennej rutyny i zanurzysz w innym, pełnym smaków i zapachów świecie.

Uzyskasz
Dyplom Uniwersytetu

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.

Dołącz do grona ekspertów

Współpracujemy z

Zobacz także

Rok

Zjazdów

Ekspertów

Food & Learn

Obejrzyj film z zaproszeniem

Wybrane zjazdy